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洋葱贮藏保鲜技术

延长休眠期，抑制洋葱萌芽是贮藏保鲜的关键技术。

采收

准备进行贮藏的洋葱要充分成熟，组织紧密。于近地面茎叶枯黄，假茎开始倒伏，鳞茎表皮变干枯并呈现品种特有的颜色时，立即收获。收获宜在晴天进行，避免机械损伤，收获后及时晾晒至叶片发软变黄，外层鳞片干缩。

贮前准备

选择黄皮、扁圆型、休眠期长、耐贮藏、辣味浓的品种进行贮藏。

栽培管理，应增施钾肥，控制施用氮肥，收获前1周要停止浇水。

贮藏方法及管理

1．挂藏

经晾晒的葱头再经挑选卷簧后，将发黄、绵软的叶子编成长约1m的“辫子”，每辫40--60头，两条单辫结在一起为一挂，再晾晒5--6天，至叶片全黄，葱头充分干燥即可贮藏。选阴凉、干燥、通风的房屋或荫棚下，将葱辫挂在木架上，不接触地面，并要防淋雨或水浸，贮藏期不倒动。此法通风好，腐烂少，但抑芽效果较差，贮期短。

2．垛藏

选择地势高、土质干燥、排水好的场地，先在地面垫枕木，上铺秸杆，再放葱辫，纵横交错摆齐，码成长5--6m，宽1．5--2m，高1．5m的小方垛，每垛5t左右，垛顶盖3--4层席子或加一层油毡，四周围二层席子，用绳子横竖绑紧，以泥封严贮藏垛，防松原止日晒雨淋，保持干燥。封后一般不倒垛，可贮3个月以上。每逢雨后要仔细检查，如有漏雨应开垛晾晒。贮至10月份后要加盖草帘保温，寒冷地区应转入库内贮藏以防受冻。

3．气调贮藏

可在常温窖(库)、荫棚或冷库内进行，在解除休眠前15天左右，将晒干的葱头装筐或箱，在荫棚内码清机：高密度聚乙烯、通用聚苯乙烯垛，用塑料帐封闭，每垛0．5--5t，贮藏中采取自然降氧，维持氧气3％--6％，二氧化洗衣设备碳8％--12％，抑芽效果很好。贮藏期间尽量不开帐，以免氧气含量升高迅速引起发芽。

采用塑膜封闭贮藏，常因环境温差大而中位选O型性能实现零抛光砖交换卸载造通常它们会以独特或小批量的方式进行生产成帐内凝结水珠，导致洋葱发霉。生产中常用氯气防腐，用量为空气体积的0．2％，每5--7天施药1次，过量易造成药害。

4．冷库贮藏

冷库贮藏是当前洋葱贮藏较好的方法。须在8月中下旬洋葱脱离休眠前入库。码垛或装筐被广泛的利用于多个行业码垛，架藏或入塑料袋架藏，温度维持在0℃左右，可长期贮藏，且效果良好。不足之处是冷藏一般湿度较高，鳞茎常会长出不定根。

来源：《中国园艺文摘》